タケノコ

春になりました！

今回は春の旬の食材タケノコ。

いただきものですが、おいしくいただきました。

タケノコはあく抜きが大事です。
糠と唐辛子を一緒に煮てあく抜きをします。
弱火でじっくりなので結構時間かかって大変。

タケノコご飯

他にも煮物や天ぷら作りましたが撮るの忘れて食べちゃいました（笑）